bewaren van fruit en groenten

We hopen in september en oktober veel fruit te kunnen oogsten in de stad in het kader van Antwerpen Plukt. Het fruit verwerken en bewaren voor de toekomst is echter een andere belangrijke taak. Zo kan onze oogst een groeiend netwerk van mensen uit de buurt voeden en verrassen. Kom inspiratie opdoen!

Tijdens de workshops leer je de basisprincipes van het verwerken en bewaren van voedsel en ga je ook zelf aan de slag. Er is zo veel mogelijk, opleggen, pekelen, pureren, chutney, sap, … we zullen nog wel zien wat we juist gaan doen.

Praktisch:

Als het kan graag het volgende meenemen:
een keukenschort
een propere keukenhanddoek
en potjes/bokalen (!) om bereidingen en overschotten mee te nemen

Deelname aan de workshop is aan vrijwillige bijdrage, maar maar inschrijven is verplicht want het aantal plaatsen is beperkt.