kookworkshop: simpel & verspillingsvrij koken

Elke maand organiseren we een kookworkshop met de steun van het District Borgerhout. Deze maand wordt die gegeven door Ingrid Luytens. Zij zal haar kennis delen rond het simpel (no nonsense) en verspillingsvrij (no waste) koken. Ingrid is een ervaringsdeskundige op het gebied van inmaken, pekelen, wecken, … Je kunt bij haar terecht met al je keuken-gerelateerde vragen!

Ingrid zal diverse voorbeelden meenemen uit haar eigen keuken. Om aan de ruiken, van te proeven, en te bewonderen. Voor het proeven van je eigen potjes zul je even geduld moeten hebben: het zal minstens 3 dagen moeten rijpen. Neem zelf ook wat potjes mee, om te vullen en mee naar huis te nemen!

Op het programma staat:

-zuurkool maken

-pekelen

-bouillon maken (nat & droog)

We zullen zoveel mogelijk koken met overschotten van lokale groentewinkels, en ons best doen om alles tot de laatste kruimel te verwerken. Heb je zelf nog groentjes thuisliggen die je op wil maken? Neem ze gerust mee om hier te gebruiken!

Dankzij het engagement van Ingrid kan je aan vrijwillige bijdrage deelnemen aan deze workshop.