zuurdesembrood bakken met je buren

Wie heeft er de afgelopen periode al eens geëxperimenteerd met zuurdesem?

De lockdown maakte dat veel mensen de tijd namen om stil te staan bij de dingen die we doen. Er kwam weer tijd vrij om te experimenteren met bijvoorbeeld bakken. Zuurdesem is een van de oudste vormen van graanfermentatie. Een aantal eeuwen geleden werd het vervangen door gist om het rijsproces te versnellen maar het heeft ook zin om soms opnieuw de tijd te nemen en samen een zuurdesembrood te bakken met de mensen uit je buurt.

Daarom roepen we iedereen op die graag samen wil bakken en experimenteren met zuurdesem. Heb je veel ervaring of net geen? Iedereen is meer dan welkom om mee te doen. We starten op vrijdag 27 mei met het maken van het deeg vanaf 17u dat we tijdens de nacht rustig laten rijzen. Zaterdag 28 mei gaan we vanaf 10u de broden vouwen, vormen en bakken. Wij voorzien de ingrediënten, jij kan een vrije bijdrage achterlaten. Tot dan!