elke do/vrij – buurtbakkerij
DE BROODABONNEMENTEN ZIJN VOLZET TOT IN DECEMBER
Je kan je HIER nog inschrijven voor de wachtlijst. Als er plaats is in de toekomst nemen we zeker contact op!
NIEUW bij het broodabonnement: je kan nu ook kiezen voor een glutenarm of zoutarm brood. Glutenarm = een glutenvrij brood dat gebakken wordt in een bakkerij waar we ook met gluten werken. Dit brood zal dus zeker sporen bevatten van gluten. Zoutarm = dit brood bevat 75% minder zout dan een standaard zuurdesembrood of ongeveer 4,25gr zout per kilo brood.
Doe je graag mee? Kom langs op donderdag of vrijdag tussen 9u en 12u.
***
In de buurtbakkerij bakken we zuurdesembrood. Tussendoor maken we koekjes en ander gebak. Ondertussen bakken al meer dan een jaar en heeft de vrijwilligersploeg ervaring met een hele boel recepten, maar de groep staat altijd open voor nieuwe ideeën. Op initiatief van een vrijwilliger proberen we nieuwe (zuurdesem)recepten uit en regelmatig nodigen we ook een professionele bakker uit die ons een techniek aanleert of een specifiek brood leert maken.
De buurtbakkerij zit vol verrassingen en staat open voor iedereen!
Het werkt zo -> -> -> op donderdag bereiden we het deeg voor (meten, mixen, rijzen, vormen, rusten) en vrijdag is bakdag. Door deel te nemen, leer je echt bakken! Je gaat telkens naar huis met nieuwe ervaring, kennis en een (stuk) brood.
Net zoals met onze buurtkeuken ben je welkom om te komen wanneer je wil. Kom je één keer of elke week, jouw keuze! Je moet niet inschrijven. Het belangrijkste is het plezier van de kennisdeling en verbinding in de maatschappij. Daar staan we voor!
***
Met een broodabonnement krijg je wekelijks een heerlijk zuurdesembrood, gemaakt en gebakken in De Kompaan: een bakkerij waar iedereen aan kan deelnemen en brood leren bakken.
> Periode: van 3 oktober tot 19 december 2025 (12 broden)
> We stellen 3 verschillende prijzen voor. De minimumprijs van 60€ en twee andere opties van 70€ en 75€. Niemand is verplicht, maar door iets meer te betalen maak je het ons mogelijk de minimum prijs laag te houden en de deelnemers te leren hoe brood te bakken.
> Je kan je brood telkens op vrijdag ophalen in de Wijnegemstraat 27 van 12u tot 18u. Kan je je brood niet ophalen? Vraag het misschien aan een vriend of een buur, maar als niemand het komt ophalen, laat het dan zeker weten zodat het nog een andere bestemming krijgt.
> Door de buurtbakkerij te steunen, krijg je niet alleen brood in de plaats. Je steunt een divers en sociaal project, het verspreiden van een vakmanschap dat verloren is gegaan door de industrialisatie, onderwijs over basisvoeding en daarmee de controle over de voedselketen door mensen met verschillende inkomens.
