Elke week krijgen we vers brood van de bakker dat we serveren bij de soep op woensdag of andere bijeenkomsten. Maar weldra bakken we ook zelf.

We starten binnenkort met workshops rond zuurdesem en koekjes.

Met de ‘Broodwinner’, een machine van Posthof, halen we elke laatste week ook oud brood op in de buurt dat we vermalen tot herbruikbaar meel. Hier worden ook koekjes mee gebakken.

De Kompaan zit in een oude bakkerij maar er moet nog heel wat werk verzet worden om er een modern voedselatelier van te maken. Hiervoor worden we bijgestaan door een team van architecten die op vrijwillige basis deze verbouwing in goede banen leiden. Maar alle hulp is welkom.

Handige Harry of Henriette? Steek je graag de handen uit de mouwen? Inzicht in hoe een keuken best georganiseerd wordt? Blijf hier op de hoogte en maak deel uit van het bouwteam van De Kompaan.

(meer info binnenkort)

De kookactiviteiten van De Kompaan zijn heel divers: verwerken van oogstoverschotten, nieuwe recepten uitproberen, groenten of fruit bewaren voor de winter, kennis uitwisselen, …

De Kompaan organiseert vanalles en werkt samen met verschillende partners, maar heb je zelf een voorstel, laat maar horen!

De kookactiviteiten staan open voor iedereen, maar stiekem hopen we ook op koks die zich willen engageren voor de kookploeg van De Kompaan: een groepje mensen dat gezamenlijk koken met en voor buren of onbekenden als deel wil zien van hun leven. Een nieuwe gewoonte: af en toe eens uit de eigen keuken breken en  naar De Kompaan komen om dit ritueel te delen.

Plukken of oogsten, dat kan in een tuin of op een veldje net buiten de stad. Een fruitboom in een park of kruiden op een plein.

Er wordt dagelijks ook veel voedsel weggesmeten dat niet meer verkoopbaar is. Ook deze voedseloverschotten kunnen we verzamelen en via De Kompaan herverdelen.